Souschef (m/w/d)
Unser Küchenchef Sebastian Rumpf – „Junger Wilder 2026“ – sucht einen verlässlichen Souschef an seiner Seite, der seine Leidenschaft für hochwertige Küche und seine Ambitionen teilt. Als Partner auf Augenhöhe verbinden Sie Erfahrung und gutes Handwerk mit Organisationstalent, übernehmen Verantwortung und sorgen gemeinsam für einen starken Küchenalltag.
Das Gasthaus SEELICK mit rund 150 Sitzplätzen ist das Hauptrestaurant unseres Resorts. Hier verwöhnen wir neben À-la-carte-Gästen auch Bankette und Gruppen mit vorwiegend klassisch österreichischer Küche.
Im Restaurant WASSERMANN, unserem Fine-Dining-Lokal, servieren wir edle Fischgerichte mit Fischen aus ganz Österreich. Das Restaurant bietet Platz für 28 Gäste und ist derzeit an drei Tagen pro Woche geöffnet.
Ihr Profil
Fachlich:
Persönlich:
Wir bieten
- Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Küchenführung
- Vertretung des Küchenchefs in seiner Abwesenheit in allen Belangen
- Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
- Führung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams
- Sicherstellung unserer Qualitäts- und Hygienestandards
- Mitarbeit bei der Planung und Umsetzung von Menüs, Karten und Buffets
- Mitverantwortung für die Warenwirtschaft, Vorbereitung und effiziente Produktion
- Aktive Mitarbeit in beiden kulinarischen Bereichen unseres Resorts
Das Gasthaus SEELICK mit rund 150 Sitzplätzen ist das Hauptrestaurant unseres Resorts. Hier verwöhnen wir neben À-la-carte-Gästen auch Bankette und Gruppen mit vorwiegend klassisch österreichischer Küche.
Im Restaurant WASSERMANN, unserem Fine-Dining-Lokal, servieren wir edle Fischgerichte mit Fischen aus ganz Österreich. Das Restaurant bietet Platz für 28 Gäste und ist derzeit an drei Tagen pro Woche geöffnet.
Ihr Profil
Fachlich:
- abgeschlossene Koch-Ausbildung
- Berufserfahrung
- Führungserfahrung von Vorteil
- sehr gute Deutschkenntnisse
Persönlich:
- Sie sind engagiert, selbständig und strukturiert
- Sie bewahren auch in hektischen Momenten einen ruhigen Kopf
- Sie sind ein Teamplayer und übernehmen Verantwortung
- Sie teilen unsere Begeisterung für hochwertige Produkte
Wir bieten
- sehr gutes Betriebsklima
- übertarifliche Bezahlung (14 Gehälter/Jahr)
- Ganzjahresvertrag
- 5-Tage-Woche
- digitale Zeiterfassung
- Anwesenheitsverpflegung
- Unterkunft bei Bedarf
- freie Nutzung des Schwimmbads im Hotel
- Mondi-Akademie: Seminare mit Top-Trainern aus der Branche
- viele Ermäßigungen in der Region über die Ausseerland Benefit-Card
| Position | Küche |
|---|---|
| Kategorie | Küche |
| Eintritt ab | Sofort |
Kontakt
Franz Kromoser, Direktorkarriere.grundlsee@mondihotels.com
+43 3622 8477-234
MONDI Hotel & Appartements am Grundlsee
Archkogl 31
8993 Grundlsee (Ausseerland | Salzkammergut , Österreich)