Karriere

...ein Semester Wirtschaft und Recht studiert und nebenher als Servicekraft und als Dienstleisterin für Inventuren in ganz Österreich gearbeitet. Zuletzt war ich fast drei Jahre im Gasthaus meines Bruders angestellt.

Als ursprünglich introvertierter Typ war es nicht ganz leicht für mich, auf andere Menschen zuzugehen. Ich dachte nicht, dass ich für einen Job im Tourismus geeignet wäre. Doch als ich im Service begann, musste ich über meinen Schatten springen.

Heute freue ich mich, Menschen kennenzulernen. Ich bin neugierig auf ihre Erlebnisse und tausche mich gerne mit ihnen aus.

Seit 2019 bin ich jetzt an der Rezeption im MONDI Resort am Grundlsee. Die Vielseitigkeit im Alltag, der Zusammenhalt unter den Mitarbeitern, die Freiheit, sich selbst zu entfalten sowie die Unterstützung der Geschäftsführung – all das zeigt mir, hier bin ich richtig. Uns besuchen Gäste aus aller Welt, nicht zuletzt über das Time-Sharing-Modell. Neue Aufgaben und Herausforderungen ermöglichen es mir, laufend dazuzulernen und meine Fähigkeiten weiterzuentwickeln. Die tolle Aussicht auf den Grundlsee ist das Sahnehäubchen obendrauf.

In meiner Freizeit findet man mich auf dem Volleyballplatz, beim Klettern, Wandern, am See oder im Winter auf der Piste.

...und bin – inspiriert durch Jamie Oliver - aufs Kochen gekommen. Ich dachte: Kochen begleitet uns durchs Leben. Man kann damit die Mutter entlasten und noch besser, Familie und Freunden eine Freude bereiten. Gemeinsames Essen ist eine so wertvolle und schöne Zeit.

Also habe ich eine 1,5-jährige Umschulung zum Koch gemacht, viel Neues gelernt und gemerkt, wie schnell der Tag in der Küche vergeht. Danach habe ich mir ein paar gute Betriebe in Salzburg angeschaut: u. a. den Gasthof Brandstätter mit Michelin Stern und zwei Hauben, den Hangar 7. Und einen Gourmet-Catering-Betrieb. Improvisation und Herausforderung pur! 

Als Nächstes habe ich mich, gestützt auf eine solide Basis, in Aussee in die Selbstständigkeit gestürzt. Und versuche auch jetzt, als Küchenchef im MONDI Resort am Grundlsee, einfließen zu lassen, woran es oft im stressigen Küchenalltag fehlt: ein gutes Miteinander im Team. Ich beachte meine Mitarbeiter, wir hören uns zu und haben Mitgefühl. Wir sind großartige Kollegen und erarbeiten uns alles gemeinsam. Das Schöne dabei ist, dass wir bei MONDI viel Raum für eigene Ideen haben. Dank dieses Spielraums können wir gemeinsam viel umsetzen, nicht nur kreativ ersinnen.

Gerade im Ausseerland gibt es so herrliche Zutaten. Frischen Fisch, gutes Brot oder Butter. Nicht zu vergessen einen ganzen Berg voll würzigem Salz. Die Leidenschaft für diese Produkte, der Spaß, Neues auszuprobieren und zu kombinieren – das entspannt mich. Ich muss nicht einem Trend folgen, es reicht, kritisch zu hinterfragen und einfach Freude am gemeinsamen Arbeiten zu haben. Der Zusammenhalt bei uns ist großartig. Daraus entsteht nur Gutes. Und daher kommen die schönen Rückmeldungen unserer Gäste ebenso wie die Auszeichnungen. Die drei Gault Millau Hauben.

In meiner Freizeit gehe ich laufen, trainiere im Gym oder fahre mit dem Rad den Grundlsee entlang. Und freue mich immer wieder, wie herzöffnend schön es hier ist. Außerdem meditiere ich und versuche zu reflektieren. Dankbarkeit, Demut und Stolz erfüllen mich, wenn ich spüre, dass ich genau das erreicht habe, was ich immer wollte. Das Kochen ist meine Aufgabe, mit der ich vielen Leuten eine Freude machen kann.

...zum Beruf machen. Deshalb entschloss ich mich, eine Lehre zur Köchin im Gasthaus SEEBLICK und im Restaurant WASSERMANN zu starten.

Für mich gibt es nichts Schöneres, als täglich das zu tun, was ich so gern mache. Mit guten Lebensmitteln kochen. Anderen damit eine Freude bereiten. Der Kreativität freien Lauf lassen. Sich selber mit Vorschlägen einbringen und größtenteils selbstbestimmt arbeiten. Das macht mir große Freude.

Auch wenn einem der Beruf viel abverlangt und mehr bedeutet, als acht Stunden täglich seiner Arbeit nachzugehen: Ich bin jeden Tag froh, dieses Handwerk ausüben und erlernen zu dürfen. Ein besonderes Anliegen dabei ist mir auch, mich persönlich weiterzubilden und immer wieder Neues auszuprobieren.

Privat suche ich meinen Ausgleich oft in der Natur und in den Bergen. Dabei realisiere ich, wie schön es ist, dort leben und arbeiten zu dürfen, wo andere Urlaub machen.